夏におすすめの冷やしておいしいワインを書いていく。初心者向け。

公開日: : 家呑みワイン

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夏におすすめの冷やしておいしいワインを書いていく。初心者向け。wine

「夏におすすめの、冷やしておいしいワインを教えてほしい」と言われたので書いてみます。

特定銘柄を指定して書くと地域によっては置いてなかったり、在庫がなかったりということがあるので、品種と産地でおすすめするというざっくりな内容です。

ざっくり

・辛口白ワインならソーヴィニヨン・ブラン、甘口ならマスカット
・泡ならカヴァかスプマンテ
・安いもの

上記の条件で選べばハズさないと思います。

赤ワインも、軽いものをサングリアにすれば冷やしておいしく飲めます。

品種は辛口ソーヴィニヨン・ブランと甘口マスカット

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辛口であれば品種は「ソーヴィニヨン・ブラン」(Sauvignon Blanc)がおすすめ。

青草、ハーブ、熱帯果実などの香りがあり、酸味の効いた爽やかな味わいが特徴です。すっきり、さっぱりとしていて夏向き。

ただし、この品種って当たり外れが大きいんですよね。外れると酸味が強すぎたり、「ねこのおしっこ」や「汗」の味がします。つらいです。

チリの有名 ワイナリー「コノスル」のものなら安定した味わいだし、わりとどこでも置いてあるので推奨。

ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランも人気がありますね。

甘口ならマスカット。国産のものはしっかりした甘さのものがほとんどなので、どれも安心して買える。

イタリアのマスカット、モスカート( Moscato )も日本的な甘さに近く、おいしいです。

逆に避けたほうがいい品種はシャルドネ。安いものでも味がふくよかでしっかりした味なので、キンキンに冷やすのに向きません。

品種が書いてない白ワインはボリュームを出すために大体シャルドネが使ってあるので、これも向いてない場合が多いです。

泡系の選び方

辛口なら安い「カヴァ」 (Cava) を選べば大体OK。カヴァとは、スペインのスパークリングワインのことです。安くておいしいものがたくさん輸入されています。

甘口ならイタリアの「スプマンテ」。まったりとした甘みが日本人好み。

「シャンパン」は重いので、さっぱりしたい時には不向きかなと思います。

安いものを選ぶ

すこし雑な選び方ですが、値段で選ぶという方法もあります。

一般的に値段が安いほうが味が軽く単純、高いほうが重く、複雑な味わいです。

重くて複雑な味わいのものは冷やして飲むのに適していません。

また、酒屋さんでなく、コンビニで買うのもよいです。コンビニは厳選されているのでハズさないし迷わない。

ソーヴィニヨン・ブランだったら、1、2種類しかないはず。

色々混ぜるのもおすすめ

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白ワインは氷を入れて「ロックワイン」にしてもいいですし、炭酸で割ったり、ジュースやフルーツを入れて「サングリア」にしてもおいしいです。

おわりに

いかがでしょうかー。

あ、あと、冷やしたワインと食べ物と合わせる時は、サラダや刺し身など、なるべく温度が低いものがよいです。

 
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